ALLA RICERCA DEL CIBO PERDUTO

Prosegue il percorso de La ricerca del cibo perduto.
Giovedì 26 febbraio saremo ospiti del Licinsì di Kilometrizero, il luogo dove tutto ha avuto inizio, dove Gabriella, Dario e il loro staff celebrano da sempre le radici gastronomiche bresciane.
Questa volta il menu propone un piatto ormai introvabile, i brofadei in brodo (realizzati in questo caso con il farro di San Paolo), e un classico della cucina di recupero, le polpette di coniglio.
Ad accompagnare le portate, i vini di San Michele di Capriano del Colle, raccontati in prima persona da Mario Danesi e dall’amico Luigi Bagassi.
A Marino Marini, come di consueto, spetterà il racconto della serata, con un focus sulla cucina di recupero nella tradizione gastronomica bresciana.
🗒Per prenotazioni:
☎️ +39 030 837 0717
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