Search results for:
No result found! Try with different keywords!
Users
Organizers
Events
Advertisement
Oh Snap, this is a past event! 😵

Do you want to get notified when this event happens again?

Festiwal Zapomnianych Zup II

Advertisement

Festiwal Zapomnianych Zup II


Kuchnia Kwestii jest sentymentalna. Lubimy sięgać po stare przepisy, przypominać zapomniane smaki, szanować kulinarne dziedzictwo naszych przodków.
Zapraszamy na 3 zupy, których na pewno nie gotujecie w domu:)

Avgolemono na rosole z kapłona - święcoca tryumfy na bankietach zupa wyższych sfer. Grecka zupa na bazie jajek, soku z cytryny i mięsnego lub warzywnego wywaru, jadana w dwudziestoleciu jako wspomnienie wakacyjnych podróży. W naszej interpretacji gotowana na kogucie.

Pejzanka - chłopska zupa z pańskiego stołu. Gotowana na kościach baranich, żebrach i podgardlu, z kapustą, pomidorami, fasolą. Prawdziwy pejzaż na talerzu.

Żur postny - zakwas na postny żur trzymano w specjalnym glinianym naczyniu, który rozbijano gdy przychodziła Wielkanoc, a skorupy zakopywano. My, na bazie naszego zakwasu, zrobimy tradycyjny postny żur, który dawniej w przedświątecznym okresie jadano nawet kilka razy dziennie i nie było w nim tego co współcześnie kojarzymy z żurem - jajek, wędzonek i kiełbasy. Bazą naszej zupy będzie warzywno-grzybowy wywar, żytni chleb i rzeżucha. Podamy go z innym postnym specyfikiem - ziemniakiem w popiele.

Kto ma ochotę na kulinarne podróże w czasie powinien już rezerwować stoliki: fb / 733 004381.

Zapraszamy:)



Map Kwestia Czasu, Plac Niezależnego Zrzeszenia Studentów 1, 15-403 Białystok, Poland, Bialystok, Poland
Loading venue map..
Report a problem

Are you going to this event?

Advertisement