Weinmahleins

Gemeinsam mit TipBerlin, dem Berliner Magazin für Stadt- und Kulturleben, und Echo Wines, einem Berliner Weinunternehmen mit Fokus auf kleinere Weingüter und persönlich ausgewählte Weine, veranstaltet MARS | Küche & Bar einen kulinarischen Abend in der Kuppelhalle – mit Produkten vom Gut Kerkow.

Serviert wird ein 5-Gang-Menü mit begleitenden Getränken.

Vorweg
Kleine Brotzeit mit Kerkower Leckereien
Rinderknacker I Debreziner I aufgeschlagene Senfbutter I eingelegte Gurke

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Veganes Tartar
Rote Bete I Aubergine I Kaper I Pickles

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Gebratener Kabeljau
Römersalat I Erbse I eingelegte Zwiebel I Hummer Bisque

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Gebeizter Schweinebauch von Gut Kerkow
Kohlrabi I braune Butter I geröstetes Mehl

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Short Ribs von Gut Kerkow
Spitzkohl Kimchi I schwarzer Knoblauch I Hoisin Jus

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Haselnuss Zitrone
Biskuitrolle I Haselnuss I Zitronensorbet I Lemon Curd

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