Partering av villsau 🐑 Kurs med Erik Halvorsen

Kjøtt er ikke bare kjøtt! Hvordan utnytte hele dyret, tilberede ulike stykningsdeler, salte sitt eget pinnekjøtt – og ikke minst sikre at kjøttet kommer fra en kortreist bonde?

Erik Halvorsen, matskribent og øko-bonde, har sine villsau gående på fjell- og skogsbeite i Øvre Hålandsdal i Bjørnafjorden kommune. Erik vet alt som er verdt å vite om dyrevelferd og bærekraftig kjøttproduksjon i Vestlandsnatur.

På dette kurset lærer du å partere et villsau-lam, navnet på stykningsdelene, historier rundt kjøtt og mat og får i tillegg med deg eget kjøtt hjem.

Kursavgift betales ved påmelding. Se billettlenke i arrangement.

Bestilling av kjøtt gjør du tilleggsvalg i påmeldingen:

Husk å skrive om du bestiller 1/2 eller 1/1 lam.

Pris er kr 175 kr pr kilo.

1/2 lam 5-6 kilo: ca 800-950 kroner

1/1 lam 10-12 kg: ca 1600-1900 kroner.

Selve betalingen av kjøttet skjer på Vipps til Erik når vi møtes på kurskvelden.

You may also like the following events from Lystgården:

• Next Monday, 18th August, 06:00 pm, Gårdskokkens kokeskole 👩‍🍳👨‍🍳 Pasta! 🍝 in Bergen
• Next Wednesday, 20th August, 06:00 pm, Surdeigskurs med Robert 🍞🥖 Gårdskokkens kokeskole in Bergen
• Next month, 4th September, 07:00 pm, Grønnsaksgilde med Gårdskokken🫜🥙 Torsdagsmiddag på Lystgården Bergen Matfestival in Bergen