Fermenteringskurs: kimchi og hotsauce 🌶 Gårdskokkens kokeskole

Lær å fermentere med smak og sting! Vi bruker lokale og sesongbaserte råvarer til å lage kimchi og hot sauce. Du lærer enkle teknikker, får smarte tips og inspirasjon til hvordan du kan bruke fermentert mat i hverdagen.

Fermentering og preservering er eldgamle metoder for å ta vare på råvarer, kjent i matkulturer over hele verden. Når vi fermenterer grønnsaker, skjer det ved hjelp av melkesyrebakterier som mange opplever har en positiv effekt på mage og tarmhelse. Uansett er melkesyregjæring en smart og rimelig måte å bevare sesongens grønt på, samtidig som du får vitaminrike smaksbomber på tallerkenen.

Har du grønnsaker i hagen du lurer på om kan fermenteres? Ta dem med!

You may also like the following events from Lystgården:

• This Tuesday, 27th May, 06:00 pm, Surdeigskurs med Robert 🍞🥖 Gårdskokkens kokeskole in Bergen
• Next Tuesday, 3rd June, 06:00 pm, Gårdskokkens kokeskole 💚🐥 Partering av hel kylling in Bergen
• Next Thursday, 5th June, 07:00 pm, Den Bosniske Nomaden + Bergen Balkan Band 🇧🇦 Torsdagsmiddag og minikonsert på Lystgården in Bergen