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Lezione "I legumi preziosi alimenti da scoprire in cucina!"

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Lezione "I legumi preziosi alimenti da scoprire in cucina!"


Quante volte consumate i legumi durante la settimana?
Potrebbe quasi sembrare una domanda provocatoria, ma in realtà non è così…
Qualcuno infatti li mangia una sola volta al mese, altri ancor più raramente e non pochi, purtroppo, addirittura mai!
Questi alimenti vegetali, ricchi di preziosi nutrienti, sono in effetti troppo spesso trascurati nella nostra alimentazione, eppure hanno da sempre accompagnato l’uomo fin dall'antichità.
Per fortuna oggigiorno tornano nuovamente in primo piano riconquistando, meritatamente, la loro posizione di prestigio.
Il mio obiettivo, quindi, è riuscire a motivarvi ad un maggior utilizzo di questi cibi proteici di qualità e magari, imparando a conoscerli meglio, possiamo debellare ogni nostro disappunto nei loro confronti e farli così divenire protagonisti delle nostre tavole e inestimabili amici della salute di ciascuno di noi!

Numerosi argomenti saranno trattati in questa lezione dedicata a:
“I Legumi… preziosi alimenti da scoprire in cucina!”
e che si terrà giovedì 24 ottobre dalle ore 20.00 alle ore 22.30.

Volete sapere qualche motivo per il quale dovremmo introdurre i legumi nella nostra alimentazione?
- sono proteine di origine vegetale di buona qualità, danno un elevato senso di sazietà e riducono l’introito calorico
- costano molto poco rispetto a qualsiasi altro alimento proteico, soprattutto se si considerano le proteine animali (carne, pesce, formaggi, affettati, ecc..)
- l’abbondante presenza di fibre aiuta l’organismo ad abbassare il colesterolo cattivo nel sangue, riducendo il rischio di patologie cardiovascolari
- limitano la concentrazione di trigliceridi
- alcune sostanze presenti nei legumi (es. la lecitina) hanno degli effetti positivi sul sistema nervoso
- sono protettivi e riducono l’insorgenza di molti tumori (soprattutto dell’apparato digerente)
- contengono pochissimi grassi (ad eccezione della soia ma di elevata qualità)
- hanno un basso impatto ambientale
- consentono la preparazione di salutari, squisite e semplici ricette

Tutti questi aspetti saranno ovviamente approfonditi nella lezione dedicata a “I legumi… preziosi alimenti da scoprire in cucina!” (che toccherete con mano!).
Inoltre sarà presa in considerazione la qualità dei legumi freschi, secchi, in fiocchi, surgelati o in scatola, il corretto ammollo dei legumi secchi, la scelta delle pentole più adatte per la loro cottura, come conservarli (da crudi e da cotti), la grammatura corretta da assumere, ecc.
Riceverete per di più il materiale didattico che include il Ricettario, la Tabella dei Legumi con i tempi di cottura e tanti consigli utili per mangiar sano, con gusto e per stare in salute!

La lezione “I legumi… preziosi alimenti da scoprire in cucina!”, sarà strutturata in più parti:
una prima parte teorica di educazione alimentare dove saranno trattati argomenti di nutrizione supportati con materiale didattico, una seconda parte pratica con la preparazione di ricette naturali con l’utilizzo di ingredienti biologici ed una terza parte con degustazione del menù completo che include 8-9 ricette dall'antipasto al dolce.

Iscrizioni e informazioni
Potete inviare un’e-mail all'indirizzo di posta elettronica aW5mbyB8IG51dHJpcnNpZGlzYWx1dGUgISBpdA==, oppure telefonate al numero di cellulare: 348.811,91.31.

Sede
La lezione di cucina naturale si terrà a Bergamo, in Via Monte Tesoro,12 (zona Celadina) presso la sede “Nutrirsi di salute” in collaborazione con l’associazione culturale “Il Sentiero della Salute”.

La quota di partecipazione è di € 35,00 (per ogni singola lezione del Corso Base) ed è comprensiva anche della degustazione di tutte le preparazioni della lezione di cucina naturale.
Il pagamento avviene all'inizio della lezione di cucina naturale a cui si partecipa e si può eventualmente effettuare la discrizione anche la giornata stessa della lezione (entro le ore 12.00) senza nessun addebito.
A tutti i partecipanti verrà inoltre consegnato il ricettario e si svilupperanno tematiche di educazione alimentare.

"Scegli i giusti cibi per la tua salute!"

Buona salute a tutti!

#RossanaMadaschiNutrizionista - Economo Dietista
e Docente di Scienza dell'Alimentazione
Cell: 347.0332740
E-mail: aW5mbyB8IG51dHJpcnNpZGlzYWx1dGUgISBpdA==
Sito: www.nutrirsidisalute.it
Bergamo



Map Via Monte Tesoro 12 Bergamo (Celadina), Bergamo, Italy
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