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Corso pratico di Pasticceria a Bergamo

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Corso pratico di Pasticceria a Bergamo


ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA A BERGAMO

Il corso si propone di far conoscere il mestiere del Pasticcere e la gestione del laboratorio e della produzione dei dolci, la comprensione di come organizzare al meglio il proprio lavoro, il laboratorio e le strumentazioni, grazie all’esecuzione pratica e diretta, da parte di ciascun allievo, di un’intera gamma di prodotti di pasticceria artigianale di altissima qualità.

Per richiedere il modulo di iscrizione o informazioni gratuite: http://www.apiceformazione.it/contatti.html
Email: aW5mb2NvcnNpIHwgYXBpY2Vmb3JtYXppb25lICEgY29t
Telefono: 0542 1892093

Visitando il nostro sito,
ti verrà riservato uno sconto di € 150,00 su tutti i nostri corsi in programma, è il nostro modo per dirti Grazie!

INTRODUZIONE
Igiene e sicurezza nel settore alimentare la legislazione alimentare, Contaminazioni alimentari.

CREME, FARCITURE&DECORAZIONE PREPARAZIONI DI:
I° LIVELLO:
Creme:
- Crema inglese
- Crema Pasticcera
- Crema Pasticcera al cioccolato

II° LIVELLO:
Le creme avanzate:
- Crema al burro
- Crema Mousseline
- Crema frangipane

Impasti di base:
- Pasta frolla e varianti
- pasta sfoglia
- Pan di Spagna
- Pàte à choux
- Meringaggi

Pasticceria da forno:
- Biscotteria
- Torte da forno

Pasticceria fresca:
- Torte e semifreddi
- Bignè e pasticceria Mignon

Pasticceria artistica e torte:
- Preparazione di torte a tema

Per maggiori info: http://www.apiceformazione.it/contatti.html
Email: aW5mb2NvcnNpIHwgYXBpY2Vmb3JtYXppb25lICEgY29t



Map Pasticceria Salvi, Via Torquato Tasso 48, 24121 Bergamo, Italy, Bergamo, Italy
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