Search results for:
No result found! Try with different keywords!
Users
Organizers
Events
Advertisement
Oh Snap, this is a past event! 😵

Do you want to get notified when this event happens again?

The 'One Type' Cake Project - Emmanuel Hamon - Αθήνα

Advertisement

The 'One Type' Cake Project - Emmanuel Hamon - Αθήνα


The ’One Type’ Cake Project
French Pastry Chef Emmanuel Hamon
Αθήνα 5 & 6 Φεβρουαρίου 2019

Ο Γάλλος Pastry Chef Emmanuel Hamon θα παρουσιάσει ένα κορυφαίο και χρήσιμο εκπαιδευτικό πρόγραμμα ζαχαροπλαστικής, στην Αθήνα στις 5 & 6 Φεβρουαρίου 2019.

Το τεχνικό αυτό πρόγραμμα εκπαίδευσης βασίζεται στο σκεπτικό της εργονομίας και της οικονομίας εντός ενός ζαχαροπλαστείου, είτε πρόκειται για ζαχαροπλαστείο ξενοδοχείου είτε καταστήματος και θα παρουσιάσει τρόπους παρασκευής επιδορπίων, με λιγότερη προετοιμασία.

Το πρόγραμμα θα περιλαμβάνει ενδεικτικά:

• Δημιουργία 5 διαφορετικών μους και 2 πιο κρεμώδη από μία crème anglaise.
• Ανακύκλωση πούδρας καρυδιού και δημιουργία μπισκότου καρυδιού.
• Βάση (biscuit) – πως παρασκευάζουμε διαφορετικές βάσεις από μόνο μία συνταγή
• Παρασκευή χειροποίητης πραλίνας και εντυπωσιακή μείωση του κόστους αγοράς έτοιμης πραλίνας.
• Τεχνικές γλασαρίσματος, ζελέ φρούτων, διαφορετικές συνταγές για Cremaux κ.α.

Ένα πραγματικά τεχνικό πρόγραμμα εκπαίδευσης που δεν πρέπει να χάσει κανένας επαγγελματίας.

Πληροφορίες προγράμματος

Χώρος διεξαγωγής: Optima Gastronomy Lab - Πειραιώς 35 - Μοσχάτο (άνωθεν Metro Cash n Carry)

Ώρες & ωράριο εκπαίδευσης : 10.00 π.μ. – 16.00 μ.μ. (6 ώρες/ημέρα – 12 ώρες εκπαίδευσης)

Κόστος συμμετοχής: 160€ για Επιχειρήσεις-Μέλη ΣΕΤΕ και Επαγγελματίες που καλύπτουν μόνοι τους το κόστος
220€ για Επιχειρήσεις μη-Μέλη ΣΕΤΕ

*Το Ινστιτούτο του ΣΕΤΕ (ΙΝΣΕΤΕ) καλύπτει μέρος του κόστους συμμετοχής

Οι συμμετέχοντες θα λάβουν Πιστοποιητικό παρακολούθησης καθώς και booklet με όλες τις συνταγές που θα παρασκευαστούν στο διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα.

Για συμμετοχές παρακαλούμε συμπληρώστε την ‘Αίτησή’ σας μέσω του www.Cucina.gr και για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να καλέσετε στο +30 6972444820 Χάρης Χαραλαμπίδης

Διοργανωτής: SETE Training
Συντονιστής : Gastronomy Essentials

Inspire Your Passion



Liked this event? Spread the word :

Map Optima Gastronomy Lab - Πειραιώς 35 - Μοσχάτο (άνωθεν Metro Cash n Carry), Athens, Greece
Loading venue map..
Report a problem

Are you going to this event?

Advertisement