ALAIN DUCASSE EDUCATION
ΑΘΗΝΑ 19 – 21 Φεβρουαρίου 2019
‘BREAKFAST & BRUNCH’
Ένα μοναδικό πρόγραμμα φέτος θα διεξαχθεί στην Αθήνα, στις 19 – 21 Φεβρουαρίου, από την Ducasse Education, όπου οι επαγγελματίες θα έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν τις νέες παγκόσμιες τάσεις γύρω από Brunch και Πρωινά.
Ο Chef της Ducasse Education που θα υλοποιήσει το πρόγραμμα είναι ο Γάλλος Bastien Ancelet όπου θα παρουσιάσει το τριήμερο τα εξής :
Outline Program
Δημιουργία αλμυρών συνταγών, ζεστών & κρύων, εμπνευσμένες από τις νέες παγκόσμιες τάσεις brunch και πρωινών.
Ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα σχεδιασμένο σε καινοτόμες συνταγές για αυγά, σαλάτες και ψωμιά λαμβάνοντας υπ’όψιν την πρακτική μεθοδολογία της οργάνωσης και των τεχνικών γύρω από το Brunch και τα Πρωινά.
Παραδείγματα αλμυρών συνταγών που θα παρουσιαστούν :
Αυγό κατσαρόλας σπανάκι/μπέικον
Ποσέ αυγό broccetti
Παραδείγματα γλυκών συνταγών που θα παρουσιαστούν :
Madeleine, αλείμματα
Κρούστες Choux
Φρέσκα φρούτα με τζίντζερ & λεμονόχορτο
Όλοι οι συμμετέχοντες θα λάβουν Πιστοποιητικό Παρακολούθησης καθώς και σημειώσεις με όλες τις συνταγές που θα παρουσιαστούν και τις 3 ημέρες.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
Ώρες εκπαίδευσης : 18 ώρες (6 ώρες ημερησίως)
Χώρος εκπαίδευσης : ΟΔΟΣ ΚΑΣΣΑΝΔΡΑΣ – Κασσάνδρας & Καστοριάς - Βοτανικός
Τύπος προγράμματος : Demonstration
Ωράριο προγράμματος : 10.00 π.μ. – 16.00 μ.μ.
Κόστος συμμετοχής : Το πρόγραμμα επιδοτείται από το IΝΣΕΤΕ (Ινστιτούτο του ΣΕΤΕ)
290€ για Επιχειρήσεις Μέλη ΣΕΤΕ και Επαγγελματίες που καλύπτουν μόνοι τους το κόστος
600€ για Επιχειρήσεις μη-Μέλη ΣΕΤΕ
*Το INΣΕΤΕ καλύπτει ποσοστό του κόστους συμμετοχής
Για «Αιτήσεις Συμμετοχής» συμπληρώστε τη φόρμα που θα βρείτε στο παρακάτω link :
https://www.eventora.com/el/Events/Alain-Ducasse-Education-Breakfast-Brunches
Διοργανωτής : ΙΕΚ ΑΚΜΗ
Συντονιστής : Gastronomy Essentials
Με την Υποστήριξη του ΙΝΣΕΤΕ
Inspire Your Passion
