Search results for:
No result found! Try with different keywords!
Oh Snap, this is a past event! 😵

Do you want to get notified when this event happens again?

Σεμινάριο Μοριακής Γαστρονομίας με τον Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο


Σεμινάριο Μοριακής Γαστρονομίας με τον Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο

Σεμινάριο Μοριακής Γαστρονομίας με τον διακεκριμένο με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας chef Alexandros Charalabopoulos (Σεφ Athens Was)
Κλείστε Θέση: 210-8230090μοριακή_γαστρονομία
Αθήνα 28/01

Ο Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος ασχολείται εδώ και χρόνια με την δομική (μοριακή) γαστρονομία και είναι ένας από τους συγγραφείς του βιβλίου SENSES με θέμα την Μοριακή Γαστρονομία.

Τα θέματα που παρουσιάζονται στο Σεμινάριο Μαγειρικής Μοριακής Γαστρονομίας είναι:

• Βασική και αντίστροφη σφαιροποίηση
• Ζελατινοποιήσεις
• Γαλακτωματοποίηση
• Χρήση Siphon με διοξείδιο του αζώτου (N2O)
• Τεχνικές χρήσης ξηρού πάγου
• Τεχνικές χρήσης υγρού αζώτου

You may also like the following events from IEK Praxis Original Page:

Liked this event? Spread the word :

Map IEK Praxis Original PageΣαριπόλου 5, 10682 Athens, Greece, Athens
Loading venue map..
Report a problem

Are you going to this event?


IEK Praxis Original Page