Gambero Rosso aften 2025
I år er det 27. gang vi indbyder til Gambero Rosso 3 glas aften og middag på SanGiovanni den første weekend i november.
Gambero Rosso’s Vini d’Italia er verdens bedst sælgende guide til italiensk vin og udgives årligt. Det er resultatet af et års arbejde af over 70 smagere, koordineret af tre kuratorer. De rejser rundt i hele Italien for at smage flere tusinde vine, hvoraf kun halvdelen kommer med i guiden, og i 2025 udgaven er 503 vine belønnet med de maksimale 3 glas.
Gambero Rosso indleder 2025 guiden med disse ord:
Vini d’Italia-guiden af Gambero Rosso er nu i sin 38. udgave. Gennem årene har vi mødt og talt med vinproducenter, ønologer, vinentreprenører og entusiaster og delt deres historier, drømme og de følelser, der opstår ved at smage frugterne af deres arbejde.
I 38 år har vi smagt mere end en million etiketter, og alene i år har vi prøvesmagt næsten 50.000 etiketter. Selvom arbejdet er fordelt mellem teammedlemmerne – nu mere end 70 – har vi samlet et væld af noter, nyheder og evalueringer, som sandsynligvis ingen anden organisation i verden kan prale af.
Denne aften kommenteres vinene af Michel Danino fra Adriat Vinimport – SanGiovannis ældste samarbejdspartner – mens menu og vine er sammensat af restaurantchef Signe Frederiksen og køkkenchef Morten Gildsig.
VINE & MENU
Aperitivo
2024 Spumante Brut “Ghes”, Pieropan, Veneto
1. servering
2022 Soave Classico “Calvarino”, Pieropan, Veneto
“Insalata invernale” – Vintersalat
2. servering
2022 ”Flors di Uis”, Vie di Romans, Friuli
“Polpo” – Blæksprutte
3. servering
2021 Chianti Classico, Val delle Corti, Toscana
&
2021 Montefalco rosso “Pomontino”, Bellafonte, Umbria
“Pasta e cinghiale” – Pasta & vildsvin
4. servering
2020 Barolo “Arborina”, Mauro Veglio, Piemonte
&
2020 Carignano del Sulcis sup. “Terre Brune”, Santadi, Sardegna
“Manzo e More” – Okse & brombær
5. servering
2018 Amarone della Valpolicella “Case Vecie”, Brigaldara, Veneto
“Anatra e Aceto Balsamico” – And & Balsamico
6. servering
N.V. AmBar Moscato, Cantine Florio, Sicilia
“Crostata e gelato” – Tærte & gelato
